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NOUILLES LO-MEIN AU POULET

Weber Canada’s One and Only Grill Academy

Difficulty: À point
Fuel Type:
  • personnes

    Pour 4

  • Préparation

    15-20 min

  • Cuisson

    10 min

Ingrédients
Directives

le Ingrédients

Chicken Lo Mein
  • Nouilles aux œufs fraîches, rincées et égouttées
  • 2 poitrines de poulet, coupées en tranches fines
  • 1 oignon moyen, coupé en tranches
  • 2 carottes moyennes, coupées en tranches
  • 3 à 4 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais, râpé
  • 3 à 4 têtes de bébé bok choi, tranchées
  • 2 poivrons, coupés en tranches
  • 1 tasse de fèves de soja germées
  • 3 oignons verts, coupés en tranches
  • 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson (doit avoir un point de fumée élevé)

SAUCE

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée
  • 1 cuillère à thé de sucre
  • 2 cuillères à soupe de mirin ou de vin de table chinois
  • 2 cuillères à thé d'huile de sésame
  • ¼ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
  • 1 cuillère à thé de fécule de maïs

Équipement spécial

  • Wok Weber Gourmet BBQ System

Directives

  • Bien rincer les nouilles sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire (environ 2 à 3 min). Égoutter.
  • Mélanger tous les ingrédients de la sauce.
  • Trancher finement la poitrine de poulet (des tranches d’environ 1/8 de pouce d'épaisseur) et faire mariner dans 2 tasses de la sauce. (au moins 1 à 2 heures ou toute la nuit).
  • Préchauffer le barbecue pour une cuisson directe à feu vif (425° à 500°F) et préchauffer le wok pendant 10 minutes.
  • Mettre l'huile et le poulet dans le wok chaud. Cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit entièrement cuit. Retirer et mettre de côté.
  • Ajouter l'huile et les légumes dans le wok et faire frire pendant 2 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
  • Ajouter les nouilles et la sauce dans la poêle et mélanger pendant 1 à 2 minutes, puis remettre le poulet dans le wok.
  • Une fois que tout est enrobé de sauce, retirer le wok du barbecue et garnir d'oignons verts pour servir.

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