Directives

• Préchauffez le barbecue pour une cuisson indirecte à feu moyen (180 à 230 °C).
• Avec un grand couteau, coupez soigneusement chaque courge poivrée en deux dans le sens de la longueur. Videz les courges et jetez les graines et les fils.
• Dans une petite casserole à feu moyen, mélangez le beurre, la cassonade, l'oignon granulé, le sirop d'érable, le sel et le poivre et faites fondre. Badigeonnez la chair des courges du mélange de beurre.
• Nettoyez la grille de cuisson à l’aide d’une brosse. Faites griller les courges pendant 45 minutes, chair vers le haut, à feu moyen indirect, couvercle fermé. Saupoudrer de fromage et de persil la chair exposée de chaque courge. Continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la chair soit très tendre lorsqu’on la perce avec la pointe d’un couteau et que le fromage ait doré. Servez chaud.

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