• 4 Hour(s)
  • Level 3

Seien wir ehrlich: Grillen mit Fleisch macht einfach Spaß.
Besonders wenn die Qualität stimmt. Denn für den perfekten Grillgenuss braucht es hochwertige Zutaten. So gilt auch beim Fleisch die alte Weisheit: „Weniger is(s)t mehr.“

Grille mit uns qualitativ hochwertige Fleischsorten und lerne, was du schon immer über Fleisch und seine Herkunft wissen wolltest! Erlebe Grillgenuss z.B. vom Holzkohle-, Gas-, Elektro- oder auch Pelletgrill an der Seite eines Grillmeisters. Erfahre an einem Abend alle Grundlagen rund um das Thema Grillen.

Wir empfehlen den Besuch des Basic Kurses vorab.
Inbegriffen sind alle Speisen, eine Urkunde, das Rezeptheft und die Grillschürze, sowie Getränke in verzehrüblichen Mengen (inkl. 3 Getränke - ausgenommen Graz-Seiersberg).

  • Verschiedene Grillmethoden
  • Wichtige Tipps und Tricks rund um den Grill-Klassiker Fleisch
  • Der Umgang mit verschiedenen Fleischsorten

6 Gänge

  1. 1. Aperitif  
     Iskender Kebab vom Duroc-Schwein auf osmanischem Krautsalat mit Granatapfelkernen, Sumach und Olivenöl
    Aperitif: Iskender Kebab vom Duroc-Schwein auf osmanischem Krautsalat mit Granatapfelkernen, Sumach und Olivenöl
  2. 2. Vorspeise  
     Einseitig gegrilltes Tatar aus der Hüfte auf geräucherter Gazpacho
    Vorspeise: Einseitig gegrilltes Tatar aus der Hüfte auf geräucherter Gazpacho
  3. 3. Zwischengericht  
     Stubenküken „en crapaudine“ mit BBQ-Gremolata
    Zwischengericht: Stubenküken „en crapaudine“ mit BBQ-Gremolata
  4. 4. Hauptgang  
     Burger „Walliser Art“ mit Raclettekäse auf BBQ-Erdäpfel-Rösti mit Apfelsoße
    Hauptgang: Burger „Walliser Art“ mit Raclettekäse auf BBQ-Erdäpfel-Rösti mit Apfelsoße
  5. 5. Hauptgang  
     Bisonsteaks in Pfefferbutter auf gegrillter Ananas mit Sauce Béarnaise „Weber Style"
    Hauptgang: Bisonsteaks in Pfefferbutter auf gegrillter Ananas mit Sauce Béarnaise „Weber Style"
  6. 6. Dessert  
     Lauwarmer Valrhona-Chocolate Soft-Cake an Pfirsichragout und American-Whisky-Obers
    Dessert: Lauwarmer Valrhona-Chocolate Soft-Cake an Pfirsichragout und American-Whisky-Obers