食材の中心温度

完璧な仕上がりを保証

ジューシーなラムローストや大きいサイズのステーキ、丸鶏に完全に火が通ったか確かめたい。食材の中心温度を確認することが重要です。肉用温度計を使用すれば簡単に中心温度が測れます。食材が焼けたら、すぐに切り分けず、食卓に出す前に肉を休ませることをWeberではおすすめします。肉汁を中に閉じ込めて保たせるためです。

肉の種類 レア ミディアム ウェルダン
牛肉 55~60°C 60~65°C 65~68°C
子牛肉 58~60°C 60~65°C 65~68°C
鶏肉 - 75°C
ラム肉 58~60°C 70 °C  75°C