Poulet glace a la moutarde

pour 5 personne(s)
Ingredients
1 poulet entier (env. 1,5 kg).
Sel - Poivre
Glaçage
1 bouquet de persil
25 ml de jus de citron
25 ml de mayonnaise
25 ml de moutarde à la française
1 c. à café d'origan &amp d'estragon
½ c. à café de poivre de Cayenne
15 ml d'huile
60 ml de bouillon de poulet
Préparation de la recette
  • Préparez le poulet. Assaisonnez-le.
  • Lavez et hachez le persil.
  • Mélangez tous les ingrédients du glaçage et réservez
  • Préparez le barbecue pour une cuisson à chaleur indirecte
  • Posez le support pour rôti au centre de la grille de cuisson
  • Badigeonnez le poulet avec un peu de glaçage
  • Posez le couvercle sur le barbecue et laissez cuire
L’astuce du chef :
  • Remplacez la mayonnaise par du mascarpone.