Tarte flambee avec munster et roquette en verrine

pour 5 personne(s)
Ingredients
Pâte
1 c. à soupe d'huile
60 ml d'eau
1 pincée de sel
125 g de farine
Garniture
100 g de crème aigre
à (20-29 % de matière grasse)
Sel - Poivre
1 oignon rouge
150 g de munster
1 poignée de noix, hachées
1 c. à soupe de graines de carvi
1 pomme, acidulée
Salade
1 bouquet de roquette
1 petite échalote
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d'huile de colza
Préparation de la recette
  • Mélangez tous les ingrédients de la pâte.
  • Pétrissez-les jusqu'à obtention d’une pâte lisse.
  • Étalez la pâte de façon à ce qu'elle soit très fine, couvrez-la d'abord de crème aigre et assaisonnez de sel et de poivre.
  • Épluchez ensuite les oignons et coupez-les en rondelles fines. Coupez le munster en tranches
  • Hachez les noix et disséminez-les avec les graines de carvi sur toute la pâte.
  • Lavez et séchez la roquette.
  • le miel et le jus de citron, puis ajoutez doucement l'huile tout en fouettant.
  • Ajoutez du sel et du poivre à votre convenance.
  • Mettez la vinaigrette dans un pot et laissez-y mariner la roquette.