Weihnachtsmenü: Karamellisierte Äpfel

Für 4 Personen
Zutaten
2 Äpfel (Braeburn)
2 EL Rapsöl
2 Sternanis
1 Zimtstange
2 EL Honig
1 EL Apfelessig
25 g Butter (geschmolzen)
Rezept Zubereitung

In der Küche:

1. Die Äpfel waschen und achteln. Das Kerngehäuse entfernen und mit einem Tourniermesser in die gewünschte Form schneiden.

Auf dem Grill:

1. Den Grill für direkte Hitze (180°C) mit GBS-Pfanne vorbereiten. Falls ein Holzkohle Grill verwendet wird, braucht man einen 1/2 Anzündkamin durchgeglühte Briketts.

2. Das Rapsöl in die heiße Pfanne geben, die Apfelspalten, Sternanis und Zimtstange hinein geben und goldbraun anrösten. Den Honig und Apfelessig zugeben, kürz durchköcheln lassen. Runternehmen und mit der Butter glasieren.