Winter-Burger

Für 4 Personen
Zutaten
600 g Rinderhackfleisch
2 TL Chiliflocken
2 EL Rohrzucker
Bauernlandbrot, in dicken Scheiben geschnitten
Ajvar Paprikapaste
Rote Zwiebeln
Parmesankäse
Salz und Pfeffer
Rezept Zubereitung

Zubereitung:

1. Den Grill für direkte hohe Hitze (230°C) vorbereiten.

2. Zwiebeln fein schneiden, 2 EL Rohrzucker dazu geben und mit 4 EL Weißweinessig vermengen Durch den Zucker werden die Zwiebeln weicher.

3. Das Hackfleisch mit Chiliflocken, Rohrzucker, Mit Salz und Pfeffer würzen und danach mit Hilfe der Hamburgerpresse formen.

4. Das Hackfleisch bei direkter hoher Hitze (230°C) von jeder Seite ca. 3 Minuten grillen. Nach dem Wenden die Burger 2 Minuten ruhen lassen und anschließend Käse auf die Burger legen.

5. Brot kurz anrösten.

6. Fleisch und Brot vom Grill nehmen. Anschließend Paprikapaste und rote Zwiebeln hinzunehmen und den Burger mit allen Zutaten belegen.