Chicago-Style Hot Dog

Für 8 Personen
Zutaten
8 Tomatenscheiben (je ½ cm dick)
8 Frankfurter Rindswürste (etwas länger als die Brötchen)
8 Hot-Dog-Brötchen mit Mohn, längs eingeschnitten (aber nicht durchschneiden!)
18 eingelegte, milde Peperoni (Glas)
2 große Dillgurken (Glas), jeweils der Länge nach in 4 Spalten geschnitten
1 mittelgroße weiße Zwiebel, fein gewürfelt, in einem Sieb unter fließendem kaltem Wasser abgespült, abgetropft
8 EL neongrünes Gurken-Relish
amerikanischer Senf
Selleriesalz
Rezept Zubereitung

Zubereitung:

1. Den Grill für indirekte mittlere Hitze (175-230°C) vorbereiten.

2. Die Tomatenscheiben halbieren. Die Würste an mehreren Stellen flach und leicht schräg einschneiden und über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 4-5 Minuten grillen, bis sie durch und durch heiß sind, dabei gelegentlich wenden.

3. Zwischen die Brötchen jeweils eine Wurst legen, auf einer Brötchenseite nebeneinander je 2 Tomatenhälften setzen, dann auf die Würste jeweils 2 Peperoni, 1 Gurkenviertel, Zwiebelwürfel und 1 EL Relish geben und nach Geschmack mit Senf und Selleriesalz würzen. Sofort servieren.