Karamellisierte Äpfel

Für 4 Personen
Zutaten
2 Äpfel (Braeburn)
2 EL Rapsöl
1 Zimtstange
2 Sternanis
2 EL Honig
1 EL Apfelessig
25 g Butter
Rezept Zubereitung

1. Die Äpfel waschen und achteln. Das Kerngehäuse entfernen und mit einem Tourniermesser in die gewünschte Form schneiden.

2. Den Grill für direkte Hitze (180°C) mit GBS Pfanne vorbereiten. Falls ein Holzkohle Grill verwendet wird, braucht man einen 1/2 Anzündkamin durchgeglühte Briketts.

3. Das Rapsöl in die heiße GBS Pfanne geben, die Apfelspalten, Sternanis und Zimtstange hinein geben und goldbraun anrösten.

4. Den Honig und Apfelessig zugeben, kürz durchköcheln lassen. Runternehmen und mit der Butter glasieren.