Seeteufelspieße mit Paprika und Chorizo

Zutaten
150 ml Griechischer Joghurt
1/2 Stück Gurke, geschält und entkernt
2 EL Frische Minze, gehackt
etwas Salz und Pfeffer
800 g Seeteufel, geputzt
2 TL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL Salz
2 Stück Rote Paprikaschoten, geputzt und in 2cm große Quadrate geschnitten
16 Scheiben Chorizo (spanische Paprikawurst)
1 EL Rapsöl
Rezept Zubereitung

1. Seeteufelfilet in 12 gleichmäßig große Würfel schneiden, waschen und trocken tupfen. Die Seeteufelwürfel gleichmäßig mit Paprikapulver und Salz einreiben und 10 Minuten ruhen lassen.

2. In der Zwischenzeit in einer Schüssel mit dem Mixstab Joghurt und Gurke glattmixen, mit Salz und Pfeffer würzen, Minze unterheben und kalt stellen.

3. 4 Spieße mit abwechselnd Paprika, Seeteufel und Chorizo bestücken.

4. Grill für direkte, mittlere Hitze (180°C) vorheizen.

5. Spieße ganz leicht mit Öl bestreichen und von allen Seiten etwa 1 ½ - 2 Minuten angrillen. Herunter nehmen und zusammen mit der Gurken-Minz-Sauce servieren.

Grillakademie Tipp: Falls ETCS Rack vorhanden ist, dieses benutzen.