Lachs auf Spargelnudeln

Für 10 Personen
Zutaten
500 g weisser Spargel, bissfest abgekocht und in Scheiben geschnitten
400 g Frischei-Nudeln. abgekocht
200 g Crème Fraiche
100 ml Spargelfond
100 ml Sahne
2 EL Frischer Kerbel, gehackt
1 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer und Muskat
Rezept Zubereitung

1. Den Grill für direkte Hitze (200°) mit dem Dutch Oven vorheizen.

2. Das Rapsöl in den Dutch Oven geben und den Spargel darin kurz anschwitzen, mit dem Fond ablöschen und Crème Fraîche und Sahne hinzufügen. Kurz durchköcheln lassen und die Nudeln hineingeben. Wieder etwas köcheln lasen bis es bindet. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Kurz vor dem Servieren den gehackten Kerbel hineinrühren.