Gefüllte Birnen

Für 4 Personen
Zutaten
4 Williams Birnen
100 g Marzipan Rohmasse
40 g Butter, Zimmertemperatur
1 Eigelb
50 g Birnenwasser
1 EL Zitronensaft
1 TL Butter
150 g dunkle Schokolade (Kuvertüre)
125 g Sahne
Rezept Zubereitung

1. Die Birnen schälen und von unten mit einem Apfelausstecher das Kerngehäuse ausstechen. Die Birnen mit dem Zitronensaft beträufeln. Eine dünne Scheibe an der Unterseite von den Birnen abschneiden, damit sie besser stehen.

2. Die Marzipanmasse mit der Butter, dem Eigelb und dem Birnenwasser in der Küchenmaschine verrühren. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter einfetten. Die Birnen mit der Masse befüllen und in die Auflaufform stellen.

3. Den Grill für indirekte Hitze (180°) vorbereiten.

4. Die Auflaufform indirekt auf dem Grill platzieren und die Birnen etwa 15 bis 20 Minuten grillen bis sie gar sind. In der Zwischenzeit die Sahne in einem Topf auf dem Herd oder auf dem Seitenkocher aufkochen und die Schokolade hineinrühren bis eine glatte Masse entsteht.

5. Die fertige Birnen auf einem Teller platzieren und die Schokoladensauce darüber geben.