Früchte Cobbler

Für 4 Personen
Zutaten
Für die Früchte:
2 Aprikosen, in Spalten geschnitten
1 Birne, in Spalten geschnitten
125 g Brombeeren
125 g Himbeeren
125 g Heidelbeeren
1 Apfel, gerieben
100 g Zucker
25 ml Balsamico
Für den Cobbler:
170 g Butter
230 g Mehl
2 TL Backpulver (gestrichen)
1 Prise Salz
130 ml Buttermilch
Puderzucker zum Bestreuen
Rezept Zubereitung

Zubereitung:

1. Für den Cobbler-Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen und zusammen mit der Butter verkneten. Dann Salz, Zucker und die Buttermilch dazu geben und alles gut verrühren.

2. Grill für indirekte, mittlere Hitze (170-180°C) vorheizen.

3. Balsamico, Zucker und die Früchte in einen Topf geben, bis diese Saft ziehen. Danach das Ganze in eine feuerfeste Form geben, den Teig über die Früchte geben, mit Zucker bestreuen und indirekt auf einer umgedrehten Aluschale 25-30 Minuten goldbraun grillen.